Шалфей лечебные свойства, польза и вред чая, исследования, рецепты

Шалфей – это травянистое растение семейства Яснотковые. Латинское название – Salvia officinalis, переводится «способствующий здоровью». В разных культурах давали другие определения – «священная трава», «спаситель жизни», «трава бессмертия». В России иногда шалфей называют так, как он звучит на латыни – Сальвия.

Культура родом из Средиземноморья. В Греции, Испании, Чехии, Турции встречаются дикие разновидности шалфея, произрастающие на полях, горных склонах. В России траву чаще всего высаживают в Краснодарском крае. От других растений шалфей отличается следующими признаками:

• прямостоячий стебель;
• густоопушённые морщинистые листья продолговатой или овальной формы с зазубринами по краю;
• высокое соцветие с синими, фиолетово-розовыми, белыми, красными бутонами.

1. Мускатный. Отличается сильным запахом, обилием эфирных соединений.
2. Степной. Дикорастущий вид с мелкими цветками.
3. Эфиопский. Считается медоносом, распространён на американском континенте.
4. Овощной. Имеет широкие листы, используется в кулинарии.
5. Луговой или полевой. Популярен как приправа к блюдам.
6. Дубравный. Высаживается возле пасек для привлечения пчёл.
7. Испанский. Известен питательными вкусными семенами, которые едят жители Латинской Америки.
8. Серебристый. Имеет крупные опушённые листья.

Шалфей лекарственный

Самый распространённый – шалфей лекарственный (см. фото). Он прославил растение среди древних врачевателей. Например, в Египте после войн и эпидемий жрецы заставляли женщин обязательно пить шалфейный настой, чтобы улучшить способность к зачатию, ускорить восстановление населения. Мексиканские предсказатели и шаманы до настоящего времени применяют один из сортов шалфея для проведения ритуалов, очищения кармы, изгнания злых духов из жилища.

Современная официальная медицина использует растение при лечении и профилактике вирусных, бактериальных, системных патологий. Трава встречается в составе таблеток, сиропов, капель или как отдельное лекарственное средство. В статье мы расскажем, в чём заключается полезность шалфея, есть ли у него противопоказания, как траву правильно употреблять и заготовлять.

Полезные и лечебные свойства травы

Народные целители называют растение лекарством от всех болезней. При описании полезных свойств шалфея указывают, что он помогает лечить внутренние органы, устранять косметические проблемы, предотвращает развитие патологий.

Список положительного влияния растения на человека:
Восстановление повреждённых клеток, тканей.
Снижение боли при травме, воспалениях внутренних органов.
Нормализация состояния нервной системы.
Ускорение процесса сворачивания крови, заживления ран.
Устранение кашля.
Очищение организма от излишков жидкости.
Регуляция выделения пота.
Уничтожение вирусов, бактерий, грибков.
Снятие отёчности после ушиба, нарушения целостности тканей.
Нормализация уровня половых гормонов у женщин и мужчин.
Расширение сосудов, улучшение кровообращения.
Предотвращение преждевременного старения организма.
Укрепление иммунной защиты.
Стимулирование работы головного мозга.
Ускорение обмена веществ.
Снижение уровня сахара и холестерина в крови.
Нормализация работы ЖКТ, устранение вздутия живота.
Активизация обновления клеток печени.

Противопоказания и возможные вред

Индивидуальная непереносимость.

Патологии, связанные с повышенным уровнем эстрогена. При эндометриозе запускается активный процесс разрастания эндометрии, при кисте яичников – происходит увеличение количества новообразований.

Тяжёлые поражения почек. Ускоряет вывод мочи, чем вызывает нагрузку на орган.

Кашель с активным выходом мокроты. Трава способна спровоцировать сильный приступ.

Эпилепсия. Растение вызывает судороги.

Принимать лечебные средства нужно согласно инструкции. Если нарушать правила, проявятся побочные реакции. При увеличении суточной дозировки чая из шалфея польза становится незаметной, а вред очевидным:

• проявляются симптомы отравления (тошнота, рвота, диарея);
• нарушается мозговая активность;
• возникает шум в ушах, слабость.

Особенности воздействия на мужской и женский организм

Наличие фитогормонов, антибактериальных, противовоспалительных и общеукрепляющих свойств позволяет использовать шалфей в терапии женских и мужских заболеваний. Особенности применения растения при устранении гинекологических проблем:

1. Климакс и приливы. Трава помогает убрать симптомы, вызванные гормональными изменениями при менопаузе. Для женщин важны следующие лечебные свойства шалфея: частичное восполнение недостатка эстрогенов, предотвращение перепадов настроения и внезапных приливов крови к верхней части тела, регулирование обменных процессов, которые дают сбой у людей старше 40 лет. Дамам рекомендуют 3-4 раза в сутки пить чай из листьев, еженедельно принимать ванны с отваром.
2. Цистит. Растение снимает воспаление, предотвращает развитие инфекционного процесса, снижает дискомфорт и боль при мочеиспускании. Излечению способствует настой, принимать по 50 мл 3 раза в сутки. А также помогают тёплые ванночки с отваром.
3. Фригидность. Шалфей ускоряет устранение основных причин нарушения полового влечения: проблем по линии гинекологии и нервного напряжения. Женщинам полезен настой, принимать на протяжении 3-х месяцев. Целебные свойства напитка усиливают цветки липы.
4. Молочница. Спринцевание и гигиенические процедуры с отваром шалфея ускоряют снятие воспаление, препятствуют размножению грибков, снимают зуд. Шалфейные напитки используются для профилактики заболевания.
5. Мастопатия. Травяные средства способствуют рассасыванию новообразований, устраняют чувство тяжести и боль в груди.

1. Простатит. Растительные настои ускоряют избавление от воспаления простаты, стимулируют снятие давления на мочевой канал. Мужчинам рекомендуют 1 раз в сутки принимать напитки, делать микроклизмы с отваром шалфея и ромашки.
2. Импотенция. Трава нормализует выработку тестостерона, улучшает циркуляцию крови в половых органах, убирает воспаления, снижающие уровень влечения. Нарушение проходит быстрее, если выпивать по чашке чая 3 раза в сутки. Если у мужчины нет проблем с половым влечением, рекомендуют применять при зачатии. Растение устраняет риск развития инфекции, улучшает качество спермы.

Беременным и кормящим

• нежелательное изменение гормонального фона;
• ухудшение состояния плацента, вследствие сгущения крови;
• нестабильность артериального давления.

Можно ли детям

• простуда, сопровождающаяся насморком, кашлем, повышением температуры;
• бронхолегочные патологии;
• воспаления в ротовой полости;
• мелкие порезы;
• укусы насекомых.

Для ребёнка до 12 лет рекомендуют выбрать способы лечения, предполагающие применение ванн, полосканий, примочек с шалфеем. Давать детям растительный чай или настой нужно в минимальной дозировке после согласования с педиатром. Чтобы понять, почему необходимо соблюдать ограничения, стоит вспомнить о способности травы влиять на гормональный фон.

Взрослому ребёнку можно делать ингаляции с эфирным маслом, давать чаи, настои и отвары. Дозировку и схему приёма обговорить с врачом согласно возрасту и состоянию здоровья.

Польза и вред шалфея при заболеваниях

1. Ангина, инфекции дыхательных путей. Растение способно действовать как антибиотик – убивать патогенные микроорганизмы, замедлять размножение. Повышает иммунитет, снимает раздражение слизистой горла, устраняет боль. Во время инфекционных патологий отварами полощут горло, масло травы используют для ингаляций, чаем поднимают общий тонус организма. При соблюдении дозировки шалфей вреда не наносит. Чрезмерное увлечение траволечением вызывает аллергию, выражается в отёке гортани.
2. Сахарный диабет. Шалфей способствует выработке инсулина, снижению уровня сахара в крови, насыщает ослабленный организм витаминами и минералами. Во время терапии рекомендуют придерживаться умеренной дозировки – 1 чашку в день, поскольку большие порции вызовут недостаток глюкозы.
3. Гастрит, изжога. Содержит вещества, способные обволакивать слизистую. Он налаживает работу кишечника и желудка, способствует укреплению сфинктера и предотвращению забрасывания кислоты в пищевод. Однако на острой стадии гастрита трава вредна, поскольку содержащиеся в ней дубильные вещества раздражают слизистую органа, провоцируют болевые ощущения.
4. Мочекаменная болезнь. Помимо противовоспалительного действия, лекарственные средства с шалфеем препятствуют застою мочи, стимулируют чистку почек от уратов. Использовать настои и отвары нужно во время стойкой ремиссии. При обострении шалфей принимать нельзя, поскольку его мочегонный эффект создаёт нагрузку на почки, стимулирует болезненный выход камней.
5. Панкреатит. Травяной настой помогает снять раздражение с поджелудочной железы во время обострения, а чай служит для профилактики, препятствует возобновлению заболевания. При лечении принимать целебные средства 3 месяца, далее перерыв 5 недель. Если пить без паузы, возникает передозировка активными соединениями.
6. Геморрой и прочие проблемы с ЖКТ. Препятствует развитию запоров, обеззараживает, стимулирует нормальную работу кишечника и желудка. Трава предотвращает обострение колита за счёт снижения раздражения воспалённых стенок пищеварительной кислотой. Для лечения растение смешивать в равных частях с золототысячником, ромашкой и готовить отвар.
7. От глистов. В составе растения есть вещества, способные пагубно воздействовать на паразитов. При устранении глистов рекомендуют за сутки выпить 1 литр настоя смеси шалфея с полынью, приправленной мёдом. Однако такое средство нельзя давать детям до 14 лет, поскольку оно способно вызвать отравление.
8. Бесплодие. Растение содержит фитогормон, помогает женщине быстрее забеременеть и удержаться в матке оплодотворённой яйцеклетке. Зачинать ребёнка можно после 3-х месячного курса лечения отварами из липы и семян шалфея.
9. Профилактика рака. Трава снижает воздействие факторов, вызывающих онкологию: гормональный дисбаланс, преждевременное разрушение клеток, недостаток полезных веществ, избыток токсинов, хронические воспалительные процессы. Для профилактики рака используют настой мяты, зверобоя и мелиссы, приготовленный на отваре шалфея. Целебное средство пьют 10 – 14 дней. Суточная доза – 0,5 литра, поделённого на 3 приёма за 20 минут до еды.

Фармакологические свойства шалфея, исследование

Иранские учёные в 2017 году опубликовали результаты работы по сбору данных о свойствах лекарственного шалфея. Специалисты в области фармакологии искали подтверждение результативности использования травы для лечения различных расстройств: подагры, язвы, ревматизма, паралича, воспалительных процессов, гликемического дисбаланса, опухолей.

В ходе исследования собрана информация о химическом составе травы, обработаны результаты наблюдений за пациентами, применявшими экстракты, масла, спиртовые настойки из шалфея. Учёные подтвердили следующие фармакологические свойства травы:

• снижение уровня глюкозы и холестерина у пациентов с диабетом 2 типа;
• нормализация когнитивных функций при болезни Альцгеймера;
• снижение боли в горле при фарингите;
• улучшение памяти, внимания;
• положительное влияние на психологическое состояние;
• ускорение заживления после удаления миндалин;
• предотвращение мутаций клеток;
• устранение сердечно-сосудистых патологий;
• антиоксидантный и противовоспалительный эффект;
• снижение распространения злокачественных опухолей нескольких типов;
• антибактериальное, противогрибковое, противовирусное и противомалярийное действие;
• ускорение расщепления жиров.

• тахикардию;
• рвоту;
• головокружение;
• отравление плода при употреблении во время беременности;
• судороги.

Рекомендации диетологов при похудении

Диетологи считают, что чай с шалфеем должен присутствовать в активе людей, страдающих от избыточного веса. При похудении растение оказывает такое воздействие:

• снижает чувство голода;
• ускоряет обмен веществ;
• предотвращает накопление жиров, холестерина;
• тонизирует, улучшает настроение;
• насыщает витаминами, микроэлементами.

Химический состав и калорийность

Широта применения шалфея объясняется его насыщенным химическим составом. Только эфирное масло растения содержит около 120 компонентов. Значимые биологически активные соединения:

• алкалоиды;
• гликозиды;
• сапонины;
• кумарины;
• флавоноиды;
• дубильные вещества;
• полиацетилены;
• стероиды;
• терпены;
• терпеноиды;
• воски;
• фитонциды;
• розмариновая, кофейная, урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая кислоты.

• калий;
• магний;
• кальций;
• цинк;
• натрий;
• железо;
• витамины В6, С, А, РР, Е, Р, К.

Калорийность шалфея зависит от типа сырья. В 100 грамм свежих листьев содержит 315-319 ккал. В 100 граммах сухого сырья – 49 ккал.

Аптечные средства на основе шалфея

1. Сухие листья и цветки в картонной и целлофановой упаковке.
2. Леденцы с экстрактом или эфирным маслом растения. Чаще всего используются для рассасывания под языком при устранении боли в горле, кашле.
3. Таблетки с экстрактом травы или сухим шалфеем.
4. Пастилки от кашля с вяжущими свойствами.
5. Чай в пакетиках. Применяется в качестве «походного» варианта приготовления лекарственного напитка.
6. Эфирное масло.
7. Турецкий ада чай. Готовится с примесью чёрного, фруктового сырья.
8. Спиртовая настойка. Используется для полосканий, обработки ран, миндалин.

Таблетки для рассасывания

• сухой кашель;
• боль в горле;
• язва с пониженной кислотностью;
• воспаление дёсен, стоматит;
• молочница ротовой полости;
• хронический гастрит;
• колиты;
• вздутие и тяжесть в желудке;
• пиелонефрит;
• цистит;
• нервные расстройства при климаксе;
• менструальные нарушения;
• поражения печени;
• заболевания желчевыводящих путей;
• фарингит, ларингит;
• ангина;
• снятие охриплости и напряжения связок у людей, которые много курят.

Масло шалфея: свойства и применение

1. Мускатное. Мягче воздействует на организм, способно снижать давление, усиливать половое влечение, успокаивать нервную систему.
2. Лекарственное. Имеет выраженный лечебный эффект, повышает артериальное давление, тонизирует.

• противовоспалительное;
• антибактериальное;
• противогрибковое;
• антисептическое;
• болеутоляющее;
• иммуностимулирующее.

1. Ароматерапия. Несколько капель продукта добавляют в аромалампу, вдыхают пары для устранения насморка, расслабления, избавления от инфекций.
2. Втирание в область висков для ослабления головной боли, лечения простуды.
3. Добавление в воду при принятии ванны. Средство улучшает состояние кожи, способствует крепкому сну, устранению лёгочных патологий.
4. Смешивание с раствором для ингаляций.
5. Антисептическая обработка воздуха в бане и сауне путём нанесения масла на горячие поверхности.
6. Изготовление растворов для полоскания горла, ротовой полости.
7. Смазывание ран, ожогов с целью ускорения заживления, устранения инфекции.

Классические рецепты чая с шалфеем

Чтобы правильно приготовить чай из шалфея и сохранить все полезные свойства, лучше заваривать в термосе горячей водой 70 градусов, по такой схеме:

• взять 1 чайную ложку сухого продукта;
• высыпать сырьё в предварительно прогретый кипятком термос;
• залить шалфей 200 мл воды 60-70 градусов;
• закрыть крышкой;
• настоять 15 минут;
• процедить.

1. Для лечения простуды. Смешиваем в равных частях липу и шалфей. Берём 2 столовые ложки сырья, заливаем 1 л горячей водой. Настаиваем 40 минут, процеживаем. Выпиваем небольшими дозами в течение суток.
2. Терапия ЖКТ. Соединяем по 1 чайной ложке корней лапчатки, семян тмина, цветов бессмертника, ягод черники, листьев шалфея. Берём 2 столовые ложки смеси, заливаем 400 мл горячей воды, настаиваем в закрытой таре 20 минут, процеживаем. Пьём по 100 мл за 20 минут до еды.
3. Тонизирующий напиток. Берём 3 столовые ложки шалфея, заливаем 1 литром горячей воды. Настаиваем 15-20 минут, процеживаем. Перед употреблением добавляем лимонный сок по вкусу.

Применение в медицинских, профилактических целях

1. Отвар. Это концентрированная жидкость, употребляемая строго дозировано. При терапии для однократного приёма нужно 2 столовые ложки. Отварами лечат гинекологические заболевания, мочеполовые инфекции, сахарный диабет, неврит, вирусные болезни. Этапы приготовления: 2 столовые ложки шалфея заливаем 1 стаканом горячей воды, ставим на водяную баню. Прогреваем 20 минут, процеживаем, разбавляем жидкостью до получения первоначального объёма. Храним в холодильнике до 2-х суток.
2. Настой. Рекомендуется при застое желчи, холецистите, лёгочных болезнях, гастрите, вздутии живота. Рецепт: 1 столовую ложку шалфея заливаем стаканом воды 60 градусов. Настаиваем 1 час. Процеживаем.
3. Ингаляции. Используем эфирное масло или запаренную траву. Описание процесса: при наличии ингалятора добавляем в специальный отсек 2 капли масла, вдыхаем открытым ртом 5 минут. Если нет ингалятора: берём глубокую миску, наполняем горячей водой, добавляем 30 капель эфирного продукта. Наклоняемся над ёмкостью, накрываем голову полотенцем, вдыхаем пары 5 минут.
4. Спринцевание. Для процедуры используем отвар, разведённый водой 1:5. Перед применением даём жидкости остыть до комнатной температуры, поскольку горячее или холодное средство доставляет чувство дискомфорта, может причинить вред здоровью. При эрозии шейки матки эффективнее действует отвар с добавлением календулы.
5. Спиртовой экстракт. Назначается для устранения нервных расстройств, улучшения памяти, обработки порезов и полости рта, нормализации пищеварения. Приготовление: 3 столовые ложки сухого шалфея высыпаем в бутыль, заливаем 0,5 литра водки, закрываем крышкой. Настаиваем в прохладном тёмном помещении 1 месяц. На протяжении этого времени взбалтываем 2-3 раза. Процеживаем через марлю или льняной чистый платочек. Храним в тёмном месте 3 года.
6. Шалфейное вино. Полезно для омоложения организма, укрепления нервной системы. Для приготовления используем натуральное вино без красителей и ароматизаторов.  Рецепт: 80 грамм шалфея заливаем 1 литром напитка, убираем в тёмное, прохладное место. Держим 30 дней, процеживаем, шалфейное вино готово.
7. Эфирное масло. В домашних условиях трудно приготовить продукт, аналогичный промышленному, поэтому в качестве целебного средства используют настой шалфея на растительном масле. Особенности приготовления: сухим сырьём наполняем подходящую тару с широким горлышком. Заливаем в ёмкость оливковое масло в таком количестве, чтобы оно полностью пропитало шалфей. Закрываем крышкой, убираем в тёмное место. Настаиваем 3-4 недели, ежедневно встряхиваем. Процеживаем через марлю, храним в холодильнике.

Укрепление зубной эмали, исследование

В 2012 году группа учёных из Ирана провела эксперимент по исследованию влияния экстракта шалфея на состояние зубов. Испытуемыми выступили дети в возрасте 11-14 лет. На протяжении 3 недель утром и вечером по 60 секунд подростки полоскали рот средством из шалфея. Исследование показало, что растительный экстракт укрепляет зубную эмаль, предотвращает размножение бактерий, способствующих развитию кариеса и воспалению дёсен.

Когда собирать и как сушить

1. Сбор. Первый раз обрезать верхушки куста через год после посадки. Сбор производим с мая по июль – накануне и во время цветения. Выбираем продукт, не повреждённый насекомыми, без признаков заболеваний.
2. Сушка. Сырьё раскладываем тонким слоем на противень, оставляем под навесом на улице или в сухом проветриваемом помещении. Сушить в духовке не рекомендуется, поскольку этот способ влечёт потерю полезных качеств шалфея.
3. Хранение. Как растение начнёт хорошо крошиться при лёгком нажиме, раскладываем сырьё по мешочкам из натуральной ткани или бумажным пакетикам, помещаем в сухой шкаф, куда не проникают солнечные лучи. Храним до 2-х лет.

Применение в косметологии

В косметологии шалфей используется в качестве компонента, препятствующего старению, устраняющего высыпания на лице и заболевания кожи, например, купероз. Добавляют растительные вытяжки в шампуни, лосьоны, крема. Средства для ухода за телом и волосами можно приготовить самостоятельно.

1. Маска омолаживающая. Смешиваем по 1 чайной ложке мёда и натурального йогурта с 0,5 чайной ложки овсяной муки и 3 каплями масла шалфея. Полученный состав наносим на лицо, избегаем зоны вокруг глаз. Держим 20 минут, смываем тёплой водой. Процедуру проводим каждые 3 дня. По отзывам женщин, использующих такую маску, состояние кожи значительно улучшается уже после второго применения.
2. От угрей. Готовим отвар шалфея. 2-3 столовыми ложками горячей жидкости заливаем 1 чайную ложку овсяных хлопьев. Настаиваем до образования каши, добавляем щепотку соли. Маску наносим 2 раза в неделю на 15-20 минут.
3. Питание волос. Смешиваем в равных пропорциях кору дуба и сухой шалфей. Заливаем 2 столовые ложки состава 1 литром горячей воды, ставим на паровую баню, через 30 минут снимаем, процеживаем. Остуженным отваром проводим ополаскивание волос после каждого мытья.
4. Рассасывание шишек на руках и ногах. Готовим жидкость для ванночек из отвара шалфея и лесного или садового коровяка по следующей схеме: 100 грамм сальвии заливаем 5 литрами горячей воды, нагреваем на паровой бане 30-40 минут. Отдельно делаем отвар из коровяка в пропорциях – 100 грамм семян на 2 литра жидкости. Процеженные продукты смешиваем. Держим больную руку или ногу в жидкости 15 минут. Процедуру проводим каждые 3 дня.

Применение в кулинарии

Трава используется в качестве приправы к салатам, мясу, рыбе. Смешанный с базиликом и тимьяном в кулинарных блюдах он заменяет майоран и ладанник шалфеелистный. Растение придаёт приятный привкус и аромат сладостям, напиткам. Шалфей добавляют к консервации, сырам, ликероводочной продукции.

Краткий вывод